Con hến có tác dụng gì? 4 món ăn chữa bệnh từ hến không phải ai cũng biết

Con hến có tác dụng gì? 4 món ăn chữa bệnh từ hến không phải ai cũng biết giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng sức khỏe để chăm sóc cho các thành viên trong gia đình. Hến là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, ngoài công dụng làm món ăn thì hến còn dùng để làm các bài thuốc cường dương, bổ tim mạch và chữa được nhiều bệnh thông thường vô cùng hiệu quả. Để tìm hiểu kĩ hơn về ăn hến có công dụng gì, các món ăn chữa bệnh từ hến,…..mời các bạn cùng theo dõi bài viết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

Hãy cùng xoso86.net tìm hiểu con hến chữa được bệnh gì dưới đây và thực hiện các món ăn ngon từ hến cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

1. Tác dụng của con hến

Thịt hến có một số chất quan trọng như lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin và các sterol. Ngoài ra còn khá nhiều chất khoáng với hàm lượng cao.

Trong y học cổ truyền, thịt hến có tên gọi là nghiễn nhục, có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn…

Hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu. Hến cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3, thích hợp cho người bệnh tim mạch.

2. Món ăn chữa bệnh từ hến

Hến được rửa sạch bùn và ngâm trong nước để nó nhả bớt chất bẩn. Cho vào nồi luộc tới khi đa số hến mở miệng. Con nào không mở miệng là đã chết từ trước. Tách riêng thịt, bỏ vỏ. Nước luộc hến để lắng gạn cát. Nước luộc hến đục lờ đờ như nước vo gạo, mùi vị ngang ngang.

  • 2.1. Bồi bổ sức khoẻ, thanh nhiệt

Hến 2kg, bầu 1 quả non. Mỡ, mắm, muối, hành, thì là, gia vị vừa đủ. Luộc hến gạn lấy nước, đãi lấy thịt để riêng. Bầu gọt vỏ băm nhỏ hoặc thái miếng. Đun sôi nước luộc hến thả bầu vào nấu chín, cho hành và thì là vào. Đun sôi mỡ, phi thơm hành rồi cho thịt hến và gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại. Cho thịt hến vào canh bầu hoặc để riêng ăn.

  • 2.2. Chữa chứng hay đi tiểu đêm

Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm gia vị vừa đủ. Ăn trong ngày. Có thể dùng thường xuyên.
Chữa dương nuy, ít tinh: Thịt hến 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị vừa đủ. Lá hẹ rửa sạch thái khúc. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hến vào thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút, bắc ra ăn nóng.

  • 2.3. Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Hến 1kg, lá dâu bánh tẻ 30 – 50g, hành hoa, gia vị vừa đủ. Hến rửa sạch luộc đãi lấy ruột, nước để lắng gạn lấy phần nước trong bên trên. Lá dâu rửa sạch để ráo, thái sợi. Phi thơm hành mỡ cho hến vào xào săn, tiếp đó cho lá dâu vào xào chín, cho thêm ít nước hến, nêm gia vị vừa đủ, múc ra bát rắc rau răm, hành hoa lên ăn nóng. Có thể dùng thường xuyên. Công dụng: bổ âm, hạ áp, an thần, lợi tim mạch, nhuận gan mật, lợi tiểu,… dùng tốt cho người bệnh tăng huyết áp, tim mạch, bí đại tiểu tiện,…

  • 2.4. Chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ em

Thịt hến 100g, sò biển 100g, gạo tẻ 50g, rễ hẹ 3g, gia vị vừa đủ. Thịt hến, sò hấp cách thủy, băm nhỏ, ướp gia vị; rễ hẹ giã nhỏ; gạo nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho sò hến và hẹ vào đun chín. Ăn 1 ngày 1 lần. Dùng 5 – 7 ngày.

Lưu ý: Hiện nay có nhiều vùng sông, suối, mương,… bị ô nhiễm nặng do nước thải của các cơ sở sản xuất, nhà máy. Các loài cua, cá, trai, hến sống ở vùng nước bị ô nhiễm cũng có thể bị nhiễm độc. Do đó người dân không nên cào hến ở những khu vực này làm thức ăn.

Sau khi theo dõi thông tin con hến có tác dụng gì? 4 món ăn chữa bệnh từ hến không phải ai cũng biết trên đây chắc hẳn các bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích giúp chăm sóc sức khỏe gia đình một cách hiệu quả thông qua các món ăn hàng ngày. Chúc mọi người luôn vui khỏe, hạnh phúc mỗi ngày và hãy luôn đồng hành cùng xoso86.net để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.

Tiêu điểm

Bạn có thể quan tâm